珈琲の建設 新装版
著者：オオヤミノル
写真：キッチンミノル
デザイン：仲村健太郎
出版社：誠光社
131mm × 180mm / 96P / 仮フランス装
野蛮なエスプリと高邁な屁理屈で語り尽くす、珈琲の技法、美味しいの境界線、喫茶店という文化。読むものを挑発し、苛立たせる、堂々巡りの「反＝珈琲入門」。
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珈琲という飲み物は時に身近であり、時に遠い存在になる。
知識先行の昨今のコーヒー業界やそれに振り回される消費者になんとなく違和感を感じている、コーヒーを愛する貴方に読んでほしい珈琲指南書。
2017年の刊行後、すぐに品切れとなっていた一冊が待望の新装復刊です。
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