Panama ABU TN-5220 Catuai Double Phase Honey with Geisha Mossto（アブ農園 カトゥアイ ダブルフェイズ ハニー ゲイシャ・モスト）浅煎り 23g
【！ご注意ください！】こちらは23gでの販売となります。100gではありません。
焙煎度合：★☆☆☆☆（ミディアム）
苦み：★☆☆☆☆
酸味：★★☆☆☆
甘味：★★★★★
●品種としてはカトゥアイ種の豆ですが、精製過程においてゲイシャ種の発酵過程で生じる果汁(mossto/モスト)に浸して発酵させるという方法が用いられています。モストを使っての発酵はアナエロビック(嫌気性発酵)の一種ですが、モストには発酵に必要な微生物や酵素が豊富に含まれているため発酵の安定性が増すのが特徴です。
味は甘く爽やかで酸味は控えめ。冷めてくるとアナエロビックらしいボディ感と味の複雑性が増してきます。質感は透明感がありながらほんのりシルキーな滑らかさも感じられます。嫌気性発酵というと独特な強い香りをイメージする方も多いかと思いますが、こちらのコーヒーはそんなことはなく上品でバランスの取れた高水準の香りと味に仕上がっています。
●内容量：23g／1袋
●送料は別途頂戴いたします。
送料はご注文内容入力時にお選びいただいた配送方法により異なります。佐川急便の栃木発の実費もしくはクリックポストの送料185円を別途頂戴いたします。（※送料はご注文後にご案内いたします。ご注文金額合計10,000円以上で送料無料です。）
●豆の種類：Panama ABU TN-5220 Catuai Double Phase Honey with Geisha Mossto
＜詳細情報＞
農園：Abu
ロット名：TN-5220
産地：Canas Verdes
標高：1550m
品種：Catuai
生産処理：
1. Cherry Ferment 72h (Open Tank)
2. Depulp and Ferment with Geisha Mostto 72h (Closed Tank)
3. Raised Bed 15 days
●賞味期限：焙煎日から60日（焙煎日は袋に記載しております）
●保存方法
・冷暗所にて保存
・直射日光をさけて保存
・高温になる場所を避けてください
※夏場など室内温度が高い時期は冷蔵庫での保存をおすすめします
