台湾 TGC 台湾精品珈琲荘園 SL-34 嫌気性発酵 浅煎り 100g

焙煎度合:★☆☆☆☆(ミディアム)
苦み:★☆☆☆☆
酸味:★★★★☆
甘味:★★★★☆

●1902年日本統治時代の台湾総督府は、雲林県、嘉義県、台湾東部等でコーヒー栽培のテストを開始しました。当時、アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の3大品種のコーヒーが栽培され、1945年までに台湾のコーヒー生産量は967ヘクタールに達しました。これは台湾の歴史上最高のコーヒー生産量であり、台湾のコーヒーの全盛期でもありました。

しかし第二次世界大戦の終わりとともに台湾のコーヒーは暗黒時代に入りました。1981年には、雲林の古坑コーヒーの作付面積はわずか1.7ヘクタールしか残っていませんでした。そして1999年に発生した「921大地震」は台湾中部に深刻な打撃を与えましたが、それは結果として台湾コーヒーに一筋の命の光をもたらしました。土地を復活させるため台湾水保局は当地の水と土壌の整地を始め、地方自治体と協力してコーヒー豆の栽培を普及し、農家に事業の転業を助言し観光用のコーヒー農園を発展させました。雲林県古坑の住民は、このコーヒー復活の波に加わり、「台湾コーヒー」の誇りを取り戻すために一生懸命働きました。誰もが古坑の名を聞けば、すぐにコーヒーを思い浮かべます。以降、台湾のコーヒー農家は国際化を続け、国内および国際的なコンテストで数々の賞を受賞しています。

今回、悟理道珈琲工房では台湾水保局の『台湾珈琲推進企画』に協賛し古坑の『TGC台湾精品珈琲荘園』からSL-34(ケニアで多く栽培されているティピカの突然変異種)のアナエロビック(嫌気性発酵)を15kg限定で入荷いたしました。ブランデーを思わせる濃厚な香りと、口に含んだ瞬間に感じる香りのインパクトに負けないこれまた洋酒のような濃厚な味わいは従来のコーヒーの概念を覆すような強烈な印象を与えてくれます。今回「日本初登場」の農園による稀少な台湾珈琲をこの機会にぜひお試しください。

●内容量:100g/1袋

●送料は別途頂戴いたします。
佐川急便栃木発の実費(※送料はご注文後にご案内いたします。ご注文金額合計10,000円以上で送料無料です。)

●ご注文のタイミングによっては次回焙煎まで間が空くため、お届けまでしばらくお待ちいただく場合がございます。ご了承ください。

●豆の種類:台湾

<詳細情報>
産地:台湾 雲林古坑
標高:1,000m
品種:SL-34
精製:嫌気性発酵

¥4,000

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